Resep Sala Lauak (Khas Minang) Mudah

Posted on
Resep Sala Lauak (Khas Minang) Mudah

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Sala Lauak (Khas Minang).
Sala lauak. adalah salah satu cemilan khas kota Pariaman Provinsi Sumatera Barat. rasanya yg gurib berbumbu. enak sekali dimakan dengan sambal merah. Salalauak adalah salah satu gorengan khas daerah Minang. Mirip dengan bakwan tapi dengan bentuk bulat kecil, salalauak terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan ikan asin yang dihaluskan.

Sala Lauak (Khas Minang)

Ya, Sala lauak adalah jajanan renyah, enak, gurih ketika dimakan, dan membuat air liur menetes ketika ia ada di depan kita.

Sala berbentuk bulan dan berwarna kuning agak keoranye-oranyean.

Di ranah minang sendiri, biasanya orang menyebutnya dengan nama Sala Lauak.

Kamu bisa masak Sala Lauak (Khas Minang) menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 8. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Sala Lauak (Khas Minang)

  1. 250 gr tepung beras.
  2. 1 lembar besar daun kunyit, iris tipis.
  3. 1 batang besar daun bawang, iris tipis.
  4. 1/2 sdm garam.
  5. 650 ml air.
  6. Secukupnya minyak.
  7. Haluskan:.
  8. 4 siung bawang merah.
  9. 2 siung bawang putih.
  10. 5 tangkai cabe merah.
  11. 1 cm kunyit.
  12. 1 cm jahe.
  13. Segenggam ikan teri kupas.

Temukan lagu terbaru favoritmu hanya di metro lagu stafaband planetlagu.

Cara Membuat Sala Lauak Cemilan Khas Minang.

Sala lauak adalah makanan gorengan khas Pariaman, Sumatera Barat.

Makanan ini berbentuk bola, mirip comro di Jawa Barat, namun alih-alih oncom, isi dari sala lauak biasanya teri atau udang halus.

Langkah-langkah Sala Lauak (Khas Minang)

  1. Sangrai tepung beras hingga menjadi ringan (warnanya jadi kekuningan). Matikan api. Campurkan dengan daun bawang dan daun kunyit..

  2. Rebus air. Jika sudah mendidih masukkan bumbu halus dan garam. Biarkan mendidih kembali..

  3. Matikan api. Langsung masukkan ke dalam campuran tepung beras. Aduk2 tp jangan ditekan. Cukup diaduk sampai merata saja..

  4. Dinginkan adonan. Ambil adonan pake sendok lalu bulatkan pake tangan yg sudah dilumuri minyak. Ulangi hingga adonan habis..

  5. Panaskan minyak. Masukkan bulatan adonan tadi lalu kecilkan api kompor (cukup api sedang cenderung kecil saat menggoreng). Jangan sering diaduk biar bentuknya bulat bagus. Bila adonan sudah terasa ringan, itu tandanya sala sudah matang dan siap diangkat..

  6. Minyak untuk menggoreng sala harus banyak ya, usahakan salanya tenggelam di minyak. Sekali menggoreng sala bisa memakan waktu 15 – 20 menit..

  7. Utk mengulangi menggoreng, besarkan lagi api kompor. Kalau minyak sudah panas, baru masukkan lagi salanya, trus kecilkan lagi api seperti pada langkah 5..

  8. Sala lauak atau sala bulek biasanya jadi teman makan ketupat pakai gulai pakis atau gulai nangka. Selamat mencoba!.

Biasanya teksturnya lembek di dalam dan renyah di permukaan.

Sala lauak merupakan hidangan berbentuk gumpalan sebesar ibu jari yang terbuat dari adonan daging ikan yang dihaluskan dan dicampur tepung.

Selain jenis sala lauak yang berbentuk bulat, terdapat varian jenis lain yang berbentuk lebih pipih dan cenderung tidak beraturan.

Sala lauak merupakan makanan yang juga begitu istimewa dari daerah Minangkabau.

Bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini adalah ikan yang dibuat seperti bakso, bakso biasanya akan dimasak dengan cara direbus atau dikukus namun makanan ini dimasak dengan cara digoreng.


 

Sumber Resep: https://www.cookpad.com/id

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *