Resep Rendang daging khas minang Asli Khas

Posted on
Resep Rendang daging khas minang Asli Khas

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Rendang daging khas minang Asli.
Setelah matang merata, daging sudah empuk dan santan mulai mengering silahkan matikan kompor dan angkat masakan rendang dari kompor. Ambil piring saji dan hidangkan nikmatnya rendang daging khas minang asli yang enak dan lezat. Demikian resep membuat hidangan rendang daging sapi khas minang asli.

Rendang daging khas minang Asli

Sebagai daerah asal rendang, hampir semua orang Minang tahu cara membuat dan memasak olahan daging sapi yang bisa awet berbulan-bulan ini.

Cara Mengolah Resep Rendang Padang Asli khas Minang: Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang diinginkan, hanya saja jangan pernah memotong daging terlalu kecil untuk diolah menjadi rendang agar saat dimasak nanti daging tidak hancur.

Rendang asli Minang merupakan masakan daging dengan citra rasa pedas yang diolah dengan memakai campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Kamu bisa masak Rendang daging khas minang Asli menggunakan bahan-bahan 25 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Rendang daging khas minang Asli

  1. 2 Kg Daging Sapi.
  2. Kelapa santan 4 butir kental dan encer(saya pakai santan instan).
  3. Santan merk Sasa 1 L kebetulan santan kara habis.
  4. Kelapa parut 1 butir untuk sangrai.
  5. 1/4 kg Cabe keriting.
  6. Cabe rawit merah 10 biji (option).
  7. 1/4 kg Bawang merah.
  8. 10 siung Bawang putih.
  9. Daun kunyit 2 lembar buang tulang.
  10. 5 lembar Daun jeruk.
  11. 1 ruas Jahe.
  12. 3 batang Sereh.
  13. 1 ruas jari Lengkuas.
  14. bumbu diatas dihaluskan kecuali daging.daun kunyit&daun jeruk 😁.
  15. Untuk Bumbu kering(rempah²) disangrai dan di haluskan adalah:.
  16. 1 sdm Ketumbar.
  17. 1 sdm Lada.
  18. 10 butir Kemiri.
  19. 1 sdt Jinten.
  20. Kapulaga 3 butir.kupas kulitnya.
  21. Bunga PK (bunga Lawang Star) 1 butir.
  22. Kayu manis 1ruas (setengah jari).
  23. Biji pala 1/2 butir.
  24. 5 biji Cengkeh.
  25. Semua bumbu kering di sangrai lalu dihaluskan.

Untuk meghasilkan masakan rendang daging di butuhkan proses memasak dengan cara berulang-ulang menggunakan santan.

Jakarta – Seperti apa resep rendang asli Minang serta apa beda rendang di tiap wilayah yang ada di Sumatera Barat?

Simak penjelasan pakar kuliner Minang berikut.

Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara..

Langkah-langkah Rendang daging khas minang Asli

  1. Langkah pertama daging potong² sesuai ukuran untuk rendang.dicuci sampai bersih.saya biasanya peras bersama air sampai darahnya benar² hilang.lalu tiriskan.selanjutnya Kelapa parut sangrai sampai cokelat dan wangi.blender atau ulek sampai mengeluarkan minyak.berhubung saya sendiri susah keluar minyak mungkin blender saya krg fit.saya bantu tambah minyak goreng..hasilnya sudah oke..wangiii..hehehe 😁.

  2. Setelah kelapa sangrai sudah di blender dan lembut bgt…haluskan bumbu basah seperti di keterangan bahan² diatas. Bumbu kering disangrai lalu haluskan.kembali ke tahap selanjutnya..maaf ya cabai keritingnya saya blender krg halus bijinya masih kasar.saya tetap haluskan sampai bnr² halus ya..setelah itu saya lupa foto hasilnya 🙏🏻😁.

  3. Langkah kedua tumis bumbu basah tetap dengan api kecil aduk² sampai mengeluarkan aroma wangi lalu masukan daging aduk² masukan daun kunyit buang tulang &daun jeruk disobek skali aja agar aromanya keluar..lalu santan encer masukan.(saya pakai santan instan) jd santan instan itungan saya begini:diperlukan semua 4butir. utk 1butir kelapa asli yg encer 200ml saya campur air 1/2 gelas.aduk² sampai airnya asat/berkurang. Lanjut santan kentalnya 600ml+air 500ml. sedikit².aduk agar santan Tdk pecah..

  4. Masih di langkah kedua. Masukan bumbu kering yg sudah disangrai dan dihaluskan…agar warnanya semakin pekat&masukan jg kelapa parut yg Sdh disangrai&dihaluskan.sambil tetap diaduk terus sampai asat/mengental mngeluarkan minyak dan sampai kering.api tetap sedang ya..biar gak Cpt gosong 😁setelah semuanya sdh mengering.tuang garam secukupnya.penyedap.diicip² ya.yg penting ciri khas masakan Minang itu pedas.asin.gurih(masak ini perlu wkt yg lama)asal sabar ya🤭 pasti memuaskan hslnya..

  5. Kemudiaaaannn….Taraaaa…Ini dia hasilnya…Rendang Sapi khas Minang.. RASANYA PASTI MANTUL SEPERTI RUMAH MAKAN PADANG ASLI LHO🙏🏻 SELAMAT MENCOBA 😘.

Selama ini, Mama mungkin lebih familiar dengan daging rendang yang selalu menghiasi menu rumah makan Padang.

Namun, tak hanya daging rendang, sebenarnya ada beberapa jenis rendang lainnya yang kerap dibuat oleh orang Minangkabau.

Siapa yang tak kenal dengan masakan khas Minang satu ini.

Jadi idola karena rasanya yang sangat sedap dan istimewa.

Berhubung di rumah pada suka banget dengan menu satu ini, maka Bunda Ifra buatlah rendang daging sapi asli Padang resep turun-temurun keluarga yang dijamin kelezatannya.


 

Sumber Resep: https://www.cookpad.com/id

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *