Resep Khas Gulai Kuning Ikan Tongkol Nikmat

Posted on
Resep Khas Gulai Kuning Ikan Tongkol Nikmat

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Gulai Kuning Ikan Tongkol.
Kebetulan saya memang dah lama mencari resepi gulai ikan tongkol versi kelantan, saya memang penggemar masakan kelantan, sebelum beli, tp sekarang bila teringin gulai ikan aya, sya dah boleh masak sendiri. Balas Padam Nasi berlauk gulai ikan bewarna kuning dan guna ikan tongkol atau dikenali dengan ikan ayo di sana. Tapi ikan tongkol pula ada dua jenis.

Gulai Kuning Ikan Tongkol

Sebenarnya jarang sekali atau mungkin tak pernah melihat arwah Bonda menyediakan Gulai Kuning atau dikenali juga sebagai Gulai Lengkuas sebagai lauk nasi berlauk.

Biasanya gulai ikan Bonda berwarna kemerahan kerana diletakkan cili kering dan rempah ketumbar biji selain bawang merah, lengkuas dan kunyit hidup.

Gulai kuning ikan tongkol 🐟menu anak.

Kamu bisa memasak Gulai Kuning Ikan Tongkol menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Gulai Kuning Ikan Tongkol

  1. 1 ekor Ikan Tongkol Putih (kurleb 1.5kg).
  2. 6 lbr Daun Jeruk.
  3. 3 lbr Daun Salam.
  4. Sejempol Lengkuas, di geprek.
  5. 3 buah Sereh, di geprek.
  6. 1 sdt Ketumbar halus.
  7. 1 bks Ladaku.
  8. 2 buah Tomat.
  9. 3 potong Asam Kandis.
  10. 2 bks Kara.
  11. secukupnya Garam.
  12. Penyedap Makanan (optional dan saya pakai penyedap Jamur).
  13. Bumbu yang dihaluskan:.
  14. 15 buah cabe merah.
  15. 15 buah cabe domba.
  16. 10 buah bawang merah.
  17. 6 buah bawang putih.
  18. 10 butir kemiri.
  19. Sejempol Jahe.
  20. Kunyit sesuai selera, saya pakai 1 buah sedang.

Tiap di masakin menu beginian jangan di tanya lagi si kecil makan nya sehari bisa berapa kaliπŸ˜… biasa nya klo lagi makan ogah”an banget ngunyah,tapi pakai gulai kuning ini nasi sepiring gak pakai lama habis nya πŸ˜„ Desi Cipung.

Gulai kuning ikan merah anda dh siap dan kalau nak tahu jadi ke tak,gulainya tak terlalu pekat dan tak cair,serta tak pecah minyak.

Jadi jangan masak dengan api besar tau.

Saya adalah pribadi yang lebih memilih ikan di bandingkan dengan daging 😁😁😁 sehingga dalam seminggu itu pasti kebanyakan menu nya ikan, kalo daging paling sekali atau dua minggu sekali saja.

Langkah-langkah Gulai Kuning Ikan Tongkol

  1. Ikannya di potong2, di cuci bersih dan di lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30menit kemudian di goreng setengah matang (asal sudah berkulit aja).

  2. Giling semua bumbu yang dihaluskan, saya sarankan di uleg ya karna rasa nya pasti lebih enak tapi kalo malas atau tidak punya uleg-an bisa di blender juga tapi hasil blenderan sebaiknya di saring (dipisahkan air dari bumbu) agar nanti bisa gampang tumisnya..

  3. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan sereh, ketumbar, daun jeruk, daun salam, asam kandis dan lengkuas,,, di tumis sampai layu dan wangi..

  4. Kemudian masukkan air secukupnya ke dalam tumisan. Kalau yang pakai blender jangan lupa masukan air yang dari bumbu tadi ya. Tunggu hingga mendidih..

  5. Setelah mendidih, masukkan ikan dan tutup sebentar kira2 20menit. Kemudian masukkan santan nya dan di aduk2 pelan2 agar santannya tidak pecah..

  6. Masukkan garam, ladaku dan penyedap, koreksi rasa. Di akhir masukkan tomat yang dibelah besar2 aja agar tidak mudah hancur..

  7. Ayooo budidayakan memakan ikan 😊😊😊.

Mau di sambal atau di gulai, semua saya suka.

Cara Memasak Ikan Tongkol Gulai Kuning Kelantan.

Rebus ikan dalam air, asam keping dan sedikit garam.

Kesemua bahan untuk kuah di atas di blend terlebih dahulu.

Kemudian masukkan ke dalam santan dan masak dengan api kecil hingga menggelegak.


 

Sumber Resep: https://www.cookpad.com/id

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *