Resep Khas Ayam Kalio (khas Minangkabau) Lezat

Posted on
Resep Khas Ayam Kalio (khas Minangkabau) Lezat

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Ayam Kalio (khas Minangkabau).
Kalio ayam merupakan masakan khas Sumatera Barat. Ayam kalio hampir sama dengan rendang, Bahan, bumbu, dan cara mengolahnya pun tidak berbeda dari rendang. Cook like kayka, kalio, kalio jeroan ayam, gulai jeroan ayam, the secret how to cook kalio, masakan minang, masakan padang INSTAGRAM.

Ayam Kalio (khas Minangkabau)

Kalio ayam kampung khas minang enak gurih.

Makanan selanjutnya yang masuk sebagai salah satu makanan khas Minangkabau adalah Kalio Jika dibandingkan dengan rendang, kalio baluik lebih bervariasi karena banyak juga yang dibuat dengan bahan dasar daging ayam, hati.

Ayam Kalio (Indonesian Wet Chicken Rendang).

Kamu bisa masak Ayam Kalio (khas Minangkabau) menggunakan bahan-bahan 34 dan langkah-langkah 7. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Ayam Kalio (khas Minangkabau)

  1. Bahan Inti :.
  2. 1 kg Ayam Kampung.
  3. 1 bh nanas.
  4. 200 ml Santan (Kara).
  5. 1 bh Jeruk Nipis.
  6. 2 sdm Gula Merah Cair.
  7. 1 L Air.
  8. 2 sdm Minyak Sayur.
  9. Bahan Uleg :.
  10. 20 bh Cabe Rawit.
  11. 4 bh Cabe Merah besar.
  12. 2 siung Bawang Putih.
  13. 8 siung Bawang Merah.
  14. 3 butir Kemiri.
  15. Sejempol Jahe.
  16. Sejempol Lengkuas.
  17. Secukupnya Kunyit.
  18. 1 sdm Garam.
  19. 1 sdm Ketumbar bubuk.
  20. Bahan utuh :.
  21. 3 lbr Daun Salam.
  22. 2 lbr Daun Jeruk.
  23. 2 btg Serai (geprek).
  24. 1 btg Kayu Manis.
  25. 5 butir Cengkeh.
  26. 2 bh Bunga Lawang.
  27. 3 butir Kapulaga.
  28. Bahan acar mentah :.
  29. 2 bh Timun.
  30. 1 bh Wortel.
  31. 1/2 bh Jeruk Nipis.
  32. 1 bh Bawang Merah.
  33. 1 sdt Cuka.
  34. 1 sdm Gula Pasir.

Almost everybody knows about Indonesian famous rendang Padang, which is cooked until it’s dry and barely any sauce there.

Nama Minangkabau berasal dari dua kata, minang dan kabau.

Nama itu dikaitkan dengan suatu legenda khas Minang kenapa orang padang mancung, kesenian suku minangkabau, kota kembar bukittinggi seremban, kota negeri sembilan, lagu ayam den lapeh.

Resep Kalio Jengkol Minang Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.

Langkah-langkah Ayam Kalio (khas Minangkabau)

  1. Siapkan semua bahan/bumbu. Cuci bersih ayam, baluri jeruk nipis, diamkan 10menit. Kupas nanas, potong kecil-kecil..

  2. Siapkan bumbu, Uleg semua hingga halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum..

  3. Tambahkan bahan-bahan utuh, garam, ketumbar. Tumis hingga layu dan harum..

  4. Masukkan ayam, biarkan hingga mengeluarkan air. Kemudian tunggu hingga menyusut. Tambahkan air (besarkan api).

  5. Tunggu hingga mendidih, tambahkan santan, gula merah dan nanas. Biarkan hingga air mengental dan menyusut. Sesekali diaduk-aduk. Setelah air menyusut, ayam empuk. Koreksi rasa. Apabila sudah pas, angkat dan sajikan..

  6. Untuk menemani ayam kalio, saya sertakan acar mentah. Cuci bersih semua bahan. Iris korek api timun&wortel. Iris tipis bawang merah. Beri gula, cuka, perasan jeruk nipis. Kemudian dikocok supaya tercampur rata. (Bisa menggunakan toples/kotak)..

  7. Sajikan hangat. Rasanya berempah namun segar.

Kalio ini termasuk jenis gulai jengkol ala padang atau sering disebut rendang setengah matang, jadi masih adah kuah berbeda dengan rendang dimasak sampai kering.

A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little.

For economical reason, some Padang… For economical reason, some Padang restaurants pass a kalio as a rendang, needless to say, I will not be coming back if my rendang looks like a kalio.

Kalio ayam khas padang ini mirip seperti rendang dengan kuah yang kental namun sedikit lebih cair.

Bagi yang suka memasak ayam, resep kalio ayam Siapkan piring saji, tata ayam kalio diatas piring, Ayam kalio khas padang siap dihidangkan.


 

Sumber Resep: https://www.cookpad.com/id

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *