Resep: Cilok Tahu Yang Enak

Resep: Cilok Tahu Yang Enak

Resep Rumahan Masakan Indonesia.

Cilok Tahu.

Cilok Tahu

Kamu bisa memasak Cilok Tahu menggunakan 14 bumbu dalam 12 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Cilok Tahu

  1. Diperlukan Tahu coklat/tahu putih.
  2. Diperlukan 2 siung bawang putih.
  3. Kamu perlu 4 siung bawang merah.
  4. Siapkan Garam.
  5. Diperlukan Kaldu jamur.
  6. Siapkan Tepung tapioka.
  7. Siapkan Tepung beras.
  8. Siapkan Air panas.
  9. Kamu perlu Kuah.
  10. Siapkan Air.
  11. Diperlukan Lada bubuk.
  12. Diperlukan Kaldu jamur.
  13. Kamu perlu Garam.
  14. Diperlukan Minyak wijen.

Langkah-langkah membuat Cilok Tahu

  1. Campur tapioka dan tepung beras dalam wadah. Saya nggak pakai ukuran karena pas buat lagi ada tapioka sisa. Mungkin ada sekitar 150gr. Gampangnya, buat perbandingan tapioka dan tepung beras 1:1. Jika ingin lebih lembek hasil akhirnya, buat jumlah tepung beras lebih banyak.
  2. Taburi tepung dengan kaldu jamur/bisa ganti penyedap.
  3. Ulek halus bawang2 dan garam, campur ke tepung. Jika ingin menghaluskan pakai blender, usahakan tanpa air/air sedikit sekali, ya. Kalau terlalu banyak, tepung akan keras saat diuleni dan susah kalis.
  4. Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit ke adonan sambil diuleni.
  5. Jika sudah kalis, koreksi rasa. Tambahkan garam/kaldu jika kurang pas..
  6. Siapkan tahu yang sudah dibelah tengahnya. Jika pakai tahu putih, goreng dulu hingga kulit luarnya garing.
  7. Ambil secukupnya adonan, lalu isikan ke tahu.
  8. Kukus selama kurang lebih 15 menit atau periksa apakah bagian dalam sudah matang. Kalau direbus gimana? Bisa. Tapi teksturnya beda. Coba ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu rebus. Begitulah teksturnya 😁 kalau dikukus lebih firm. Silakan pilih suka yang mana..
  9. Angkat tahu jika sudah matang. Sampai sini cilok tahu sudah bisa dinikmati dengan saus/cocolan lain. Jika ingin ada rasa gurih seperti di abang2 jualan, rendam dulu tahu ke dalam kuah beberapa saat.
  10. Untuk kuah, siapkan air dan didihkan.
  11. Tambahkan merica bubuk, garam, kaldu jamur, dan minyak wijen. Koreksi rasa.
  12. Tahu bisa disajikan bersama kuah atau ditiriskan dari kuahnya.


 

Sumber Resep: https://cookpad.com/id

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *