Resep Asli gulai bebek cabe hijau Khas

Posted on
Resep Asli gulai bebek cabe hijau Khas

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

gulai bebek cabe hijau.
Cara Membuat hari ini aku nyobain gulai bebek sambal hijau atau kalau orang sumbar bilang gulai itiak sambal hijau. Kebetulan memang aku mesen langsung dari Tau sendiri kan kalau orang padang terkenal suka pedas. Dan emang cabe hijau nya ini nampol banget di mulut.

Terdapat dua cara untuk mengolahnya, ada yang memasaknya bersamaan, atau ada yang menggoreng terlebih dahulu lalu disatukan dengan sambal cabe ijo.

Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau.

Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu “berendam” dalam cabai pedas.

Kamu bisa memasak gulai bebek cabe hijau menggunakan bahan-bahan 10 dan langkah-langkah 8. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan gulai bebek cabe hijau

  1. 1 ekor bebek.
  2. 1/4 cabe hijau kriting.
  3. 6 siung bawang putih.
  4. 3 siung bawang merah.
  5. 1 btg sereh.
  6. 2 lembar daun salam.
  7. 1 cup santan.
  8. air secukupnya sampai daging bebek terendam.
  9. ketumbar.
  10. 1/2 ujung jari jahe.

Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau.

Really should try this food if you visit Ngarai Sianok in Bukit Tinggi.

Especially if you like duck sauce in green pepper ( sambal hijau).

They also serve chicken sambal hijau and cincang ( chopped meat serve with kari sauce called Gulai).

Langkah-langkah gulai bebek cabe hijau

  1. rebus bebek setengah matang yang sudah di bersihkan dari bulunya dengan 3 sdk makan bawang putih dan ketumbar bulat setengah genggam untuk menghilangkan bau amis pada bebek.

  2. blender cabe hijau kriting sampai halus tak berbiji.

  3. tumis bawang merah, bawang putih, jahe, sereh, daun salam setelah harum masukkan cabe yang telah di blender tadi dengan api sedang saja..

  4. setelah warna cabe berubah menjadi agak pekat, masukkan daging bebek yang sudah setengah matang di rebus.

  5. selang beberapa menit masukkan air hingga seluruh daging bebek terendam, dan biarkan hingga air menyusut.

  6. jika dirasa daging bebek masih keras tambahkan lagi air, (dikira2 saja).

  7. setelah air hampir menyusut masukkan santan 1 cup. biarkan hingga kering. tapi jangan trlalu kering.

  8. gulai bebek cabe hijau siap dihidangkan.

Pedas cabe hijau ini hanya sekedar sampai di bibir saja, beda dengan pedas dari merica yanng sampai ke tenggorokan, jadi jangan takut untuk Tidak usah berlama-lama lagi, silahkan dicoba Gulai Itik Cabe Hijau Koto Gadang rasa super ekstrim pedas nya.

Gulai itiak (itik) makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi yang terletak tidak jauh dari Koto Gadang gulai itiak disebut tanak koto gadang.

Masakan ini menggunakan itik sebagai bahan dasar, dengan bumbu cabe kriting hijau, laos, kunyit, jahe.

Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum.

Masukkan bebek, aduk hingga tersalut bumbu.


 

Sumber Resep: https://www.cookpad.com/id

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *