Cara Termudah Untuk Memasak Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang Enak

Posted on
Cara Termudah Untuk Memasak Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang Enak

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang.
Masukan ayam yg sudah di cuci bersih, lalu masukan garam dan royko,aduk rata hingga air menyusut. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam dengan api kecil agar matang merata, sampai ayam kuning kecoklatan & sisihkan. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga “Pak Ayang”, yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal Haluskan bersama MINYAK GORENG.

Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang

Pertama, haluskan bawang merah putih, lengkuas jahe, kemudian tumis sebentar masukkan ketumbar bubuk, daun kunyit, salam serai dan daun jeruk serta masukkan jg cabe ijo halus tumis sampai harumm.

Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo).

Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau.

Kamu bisa memasak Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang

  1. 1 ekor ayam potong 10.
  2. 1 jeruk nipis / 1 sendok cuka.
  3. 1 gelas minyak goreng.
  4. 1/4 Bawang bombai.
  5. 5 siung bawang merah.
  6. Secukupnya Daun salam.
  7. Secukupnya Daun jeruk.
  8. 1 batang serai.
  9. 2 asam kandis.
  10. Garam.
  11. 1/2 sdt gula.
  12. Bumbu halus.
  13. 1/4 kg cabo ijo keriting.
  14. 1 ons rawit ijo.
  15. 10 siung bawang merah.
  16. 5 siung bawah putih.
  17. 2 ruas jahe.
  18. 2 ruas lengkuas.
  19. 1/2 ruas kunyit.
  20. 4 kemiri (sangrai).
  21. 1/4 sdt pala.
  22. 1/4 sdt ketumbar.
  23. 1/4 sdt lada.

Itiak lado muda ini adalah salah satunya.

Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya.

Ayam Gulai Putih (Opor Ayam Khas Padang).

Pesisir Selatan, Painan – West Sumatera.

Langkah-langkah Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang

  1. Bersihkan ayam lalu beri perasan jeruk nipis / cuka dan garam.

  2. Tumis dengan minyak 1 gelas bawang bombai dan bawang merah sampai harum, lalu masukan daun-daun dan bumbu halus hingga mengeluarkan minyak.

  3. Masukan ayam, masak hingga ayam mateng, jika cabe terlalu kering tambahkan air.

  4. Masukan campuran (aku pake nangka yg sudah direbus), masak hingga mateng dan warna sudah ijo kegelapan.

  5. Siap disajikan dan makan pake nasi panas, cocok dimakan dengan acar atau timun.

Itiak lado mudo terbilang makanan Minang yang agak sulit ditemukan di rumah makan padang.

Menyantap nasi hangat dengan sepotong itiak lado mudo khas Minang dijamin bikin semangat kembali menggebu.

Eiits tapi sebelum makan siapkan minuman dulu ya karena sajian di sini terkenal..mudo Pak Ayang adalah Oleh-oleh khas Bukittinggi yang merupakan masakan khas ngarai sianok dan Koto Gadang.

Gulai ayam lado mudo memiliki ciri khas, yakni dibumbui dengan cita rasa rempahan alami yang unik.

Cuci bersih dan rebus hingga empuk.


 

Sumber Resep: https://www.cookpad.com/id

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *